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■ 蘑菇笋片汤(第1页)

■蘑菇笋片汤

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将鲜蘑菇洗净,入沸水锅中略焯捞出,切成厚片。

汤锅上旺火,倒入鲜汤,放黄酒、火腿肉片、熟笋片、蘑菇片、绿菜叶烧沸,加精盐、味精,磕入鹌鹑蛋,淋上鸡油,出锅装入大汤碗中即成。

可补气健脾、减肥美容。

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