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项目三 苏式面点(第1页)

项目三苏式面点

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苏式面点最早起源于长江下游苏、沪、浙一带,它的制作精细,尤其馅心制作,用料讲究,口味厚,色泽深,调味重,咸中带甜。

苏式面点品种繁多,造型别致,同一种面团,能制出不同造型、不同色彩、不同口味的面点;不同面团,更能制造出丰富的面点品种。

如不同形状的包子:石榴包子。

色彩多样的包子:寿桃包子、佛手包子。

口味多样的包子:三丁包子、豆沙包子、菜肉包子。

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